Günümüzde israf en çok israf ekmekte yaşanıyor. İnsanlara ne kadar anlatılırsa anlatılsın yaşanan ekmek israfının önüne bir türlü geçilemiyor. Dünyada yaşanan kıtlık ve açlık haberleri ise yaşanan bu israf olayının bir an önce önlenmesi gerçeğini gözler önüne sererken, salgın dönemini yaşadığımız bu günlerde vatandaşların ekmek bulamayacakları endişesi ile daha çok ekmek satın almaları israfın da artmasına neden oluyor.
Ülkemizde salgının baş göstermesi ile birlikte vatandaşların en çok satın almayı tercih ettikleri ürünlerin arasında ilk sıralarda ekmek alıyor. Tükettiklerinden daha fazla ekmek alan insanlar, bu ekmekler biraz sertleşip bayatlamaya yüz tutan ekmekler, farklı şekillerde değerlendirilip tüketilmek yerine direk çöpe atılıyor. Bu konuda yapılan bilinçlendirme çabaları ve yapılan etkinliklere rağmen bu israf önlenemiyor.
Ekmek israf etme konusunda maalesef ki birinciyiz. Çünkü insanlar gereğinden fazla ekmek alıp, tüketemediklerinde hemen çöpe atıp gelip tazesini almak istiyorlar. Fırınlar da üretim bir hayli fazla olduğu için gününde satılamayan ekmekler her ne kadar değerlendirilmeye çalışılırsa çalışılsın yine ziyan oluyor. Bu israfın önüne geçilmesi gerekiyor çünkü ekmek israfı her geçen gün artıyor
Fırında yapılan ekmek üretiminin günlük olarak bir sınırı bulunmuyor. O yüzden sürekli üretim oluyor. Satılan satılıyor satılamayan kalıyor. Bu da haliyle israfın büyüklüğünü artıyor. Burada önemli olan az üretim ve insanların tüketebilecekleri kadar ekmek satın almaları. Vatandaşlarımız ekmek kalmaz diyerek tüketeceklerinden çok fazla ekmek satın almaya çalışmasınlar. Herkese yetecek kadar ekmek var
